[카테고리:] Korean food

• 2023년 6월 18일

  (떡볶이) 한국음식 첫벗째

  요약) 적당하게 자른 떡에 갖은양념을 하여 조리한 음식으로 매콤한 한국의 요리다. 1. 떡의 종류는 밀가루로 만든 떡(밀떡), 쌀로 만든 떡(쌀떡)이 있다. 두 가지 모두 떡볶이의 재료이지만 특색이 있다. 밀떡은 양념을 잘 흡수하여 소스와 조화를 이룬다 하지만 잘못하면 떡이 퍼진다. 쌀떡은 쫄깃한 식감을 내지만 잘못 요리하면 떡에 양념이 잘 스며들지 못한다. 취향 차이겠지만 필자는 밀떡이 더…